Gurisa Madrid | Alta gastronomía al fuego
Sabores que persisten en el tiempo, siguen las estaciones y reflejan la generosidad del entorno.
Gurisa Madrid
Gurisa Madrid nace bajo la dirección del Chef Lucas Bustos, Gurisa nació en José Ignacio, Uruguay. Allí se consolidó como una propuesta gastronómica aclamada por su identidad y sensibilidad. Ahora en Madrid, listo para ofrecerte una experiencia única.
Nos encuentras en el corazón de la ciudad.
Una cocina que combina
producto local, fuego y vino
Abrimos las puertas de Gurisa Madrid conservando intacto nuestro espíritu original: una cocina de tribu, cercana y familiar, que honra la naturaleza, respeta sus ciclos y realza la esencia de cada ingrediente.
Trabajamos con productos frescos, locales y cuidadosamente seleccionados, elaborando platos que reflejan lo que cada día nos ofrecen el mar y la tierra, guiados por el ritmo de las estaciones, elaborados con la más ancestral y noble de las energias: el fuego de leña.
Una cocina que abraza el producto,lo trata con respeto y lo transforma con Amor.
Un 10.
The welcome bites were exquisite, and the food itself was fantastic. Each dish came with an explanation of the thought behind it, its history and its connection to the place. The presentation was beautiful, with different serving pieces for every course. We were especially captivated by the cutlery: each dish had its own distinctive pieces, drawn from different collections and often handmade.
It was one of the best culinary evenings we’ve ever had. We’ll absolutely return and recommend it wholeheartedly.